David Rathgeber, chef propriétaire du restaurant L’Assiette dans le 14eme arrondissement de Paris, signe un nouveau livre intitulé « Un plat pour tous – Recettes généreuses à partager ».
De l’apéritif au dessert, le chef offre plus de 65 recettes (Bœuf bourguignon, Couscous, Mafé de poulet…), issues de France et du monde entier. Les secrets des techniques de base (crèmes, pâtes, bouillons…) y sont également dévoilés.
Photographies d’Aimery Chemin et illustrations d’Aurélie Sartre, Un plat pour tous (192 pages) aux Éditions Ducasse (25,90€)
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